食品级PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯迁移特性研究

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食品级PVC膜中增塑剂邻苯二甲酸二（2-乙基己基）酯迁移特性研究
食品包装材料的卫生安全是保障食品安全的重要方面,食品级PVC膜中大量使用邻苯二甲酸酯类增塑剂,其潜在迁移性对人体健康的危害引起了社会的关注。本文以食品级PVC膜为研究对象,研究了增塑剂邻苯二甲酸二(2-乙基己基)酯(DEHP)向食品中的迁移特性。
本文首先研究了PVC膜中增塑剂DEHP向各类食品模拟液中的迁移,然后,建立了猪肉中DEHP的气相色谱检测方法,研究了温度、时间、脂肪含量、pH值等因素对PVC膜中增塑剂DEHP向猪肉中迁移的影响,随后探讨了微波、紫外照射作用下,PVC膜中增塑剂DEHP向食品中的迁移,最后分析了煮、炸等烹饪方式对肉中DEHP存留量变化的影响。本论文得出的主要结论有:1、建立了常用食品塑料包装材料中增塑剂DEHP的气相色谱检测方法。
选用乙醚为提取溶剂,索氏提取4h,该方法回收率为90.7～105.1%,检出限为6.76×10-4μg/mL,折合成样品中的检出限为3.38×10-3mg/kg。2、PVC膜中DEHP能迁移到水性食品模拟液中。
(1)相对于乙醚、正己烷,三氯甲烷是萃取水性食品模拟液中 ...

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关键词：邻苯二甲酸 增塑剂 PVC DEHP 包装材料