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桔梗种植栽培及采收与利用技术
桔梗的功效与作用有哪些？桔梗如何食用？桔梗种植技术过程中需要注意哪些问题？桔梗别名绿花根、和尚头、铃铛花、包袱菜、沙油菜、介梗、苦桔梗、道拉基等。
1.形态特征
桔梗为桔梗科多年生草本植物。株高30~90厘米，全株含有白色液汁。根肥大，肉质，圆锥形，有的有分枝，根皮黄褐色，根肉白色。茎直立，单一或有分枝。茎上部的叶互生，中下部的叶对生或34片轮生，叶片卵形或卵状披针形，边缘有锯齿。花期7~8月份。花单生或为总状花序，着生于茎枝的顶端，开蓝紫色小花，也有白色或黄色的，花冠钟状。果期8~9月份。果实球形或倒卵形，蒴果，成熟时顶部5瓣裂。种子黑褐色，卵圆形，有3条棱。
2.营养成分
桔梗每100克鲜嫩叶中含蛋白质0.2克，维生素C138毫克，胡萝卜素8.81毫克；每100克鲜根中含维生素C10毫克，维生素B20.44毫克。桔梗根还含有桔梗皂甙、菊糖、桔梗聚糖等物质。
3.生长环境与分布
桔梗的适应性强，喜温暖、湿润，也比较耐寒，在阳光充足的条件下有利于其生长。对土壤要求不严，以土质偏沙、水分适中的土壤生长更好。
桔梗在我国各地都有分布。野生桔梗多生长在向阳山坡、 ...

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关键词：维生素B2 维生素C 营养成分 维生素B 胡萝卜素