中餐包厢摆台程序及标准

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标准作业程序和培训手册
部  门:     中餐厅      培训对象 :            中餐厅所有员工
任  务:   中餐包厢的摆台程序及标准   任务编号 :     F&B-CHN REST-024  培训所需时间 :   30 分钟

培训目标    : 在训培训束后能够很有效率的完成工作。
培训需求    : 学习完这个技能，能够使员工有个标准进行摆台，更好的体现专业性。
培训道具/设备  : 课桌式培训教学：会议厅，投影幕，幻灯片，课桌，椅子。

       服务程序              质量标准            培训师手记
铺台布              站位准确（主人位一侧进行） 或翻         推拉式 、抖铺式、撒网式
                 译、陪同位；正面朝上，十字取中，
                 台布平整，四角下垂部分均匀。

上转圈及转盘            转圈、转盘居中并检查转盘卫生，转         要求：放置在台面的正中
                 盘上的店标朝向要正确，与 ...

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关键词：Rest 服务程序 质量标准 培训手册 中餐厅