(完整word版)生物化学试题及答案(1)

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生物化学试题（
1）第一章蛋白质的结构与功能
[测试题]一、名词解释：
1．氨基酸
2．肽3．肽键4．肽键平面
5．蛋白质一级结构
6．α-螺旋7．模序8．次级键
9．结构域
10．亚基11．协同效应
12．蛋白质等电点
13．蛋白质的变性
14．蛋白质
的沉淀15．电泳16．透析17．层析18．沉降系数
19．双缩脲反应
20．谷胱甘肽
二、填空题
21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是
____
，测得某蛋白质样品含氮量为
15.2
克，该样品白质
含量应为
____
克。22．组成蛋白质的基本单位是
____
，它们的结构均为
____
，它们之间靠
____
键彼此连接而形成的物质称为
____
。23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带
____
电荷，在碱性溶液中带
____
电荷，因此，氨基酸是
____
电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为
____
离子，此时溶液的
pH值称为该氨基酸的
____
。24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的
____
级结构，该结构是指多肽链中
____
的排列顺序。
25．蛋白质的二 ...

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关键词：WORD版 生物化学 word 基本单位 名词解释