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雷达卡
7：施工现场食堂
(1)食堂管理制度
1.食堂工作人员必须全心全意为职工服务。自觉遵守食堂规章制度，尽心尽职为食堂做好各项工作。
2.食堂工作人员自觉接受项目部监督，虚心听取职工的意见，不断改进，提高饭菜质量，增加菜品种，在色、香、味上下功夫。
3.食堂工作人员自觉端正服务态度，礼貌待人，文明分菜售菜，做到一视同仁，食堂人员不搞特殊化。
4.要严格执行采购、验收、复核手续。所有菜一律由两位购菜员同时采购，严把价格、质量、数量关。对不合质量要求的，验收员要坚决拒绝。
5.进菜、售菜价格公开，成本核算正确。
6.严格遵守劳动纪律，按时上下班。禁止在食品加工所吸烟，严禁在上班时间喝酒。按时开饭送菜，按时供应开水。
7.严格执行《食品卫生法》和饮食卫生“五四”制保持厨房、饭厅及周围环境整洁，物品摆放有序、定位，讲究个人卫生，上班时间必须穿戴工作衣帽。
8.要节电、节油、节水、节燃料。电灯、电扇，吊扇、水龙头有专人负责，及时开关。
9.增加消防、用电、用油、设备仪表等安全意识，主要设施、设备有专人负责。
10.加强食堂职工的心理健康指导，加强对营养与食品卫生知识的培训及职业道德法制教育。
建筑有 ...
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