基础厨房二公开课教案教学设计课件案例试卷

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任务一  厨房环境布局
一、厨房面积
    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。确定厨房面积的方法一般有以下几种 ：
（一）按餐座数计算厨房面积
任务一  厨房环境布局
一、厨房面积
    厨房的面积在整个餐饮面积中应有一个合适的比例。确定厨房面积的方法一般有以下几种 ：
（二）不同就餐人数时每人所需厨房面积对照表

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关键词：教学设计 公开课 计课件 对照表