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海洋生物酶及其应用
海洋生物代谢过程中酶类在性质、 功效上与陆地生有很多不一样，所以从海洋生物中筛选提取有应用价值酶类，就成为海洋生物资源开发一个主要方面。而海洋生物尤其是海洋微生物是一类种类繁多可再生遗传基因库，是获取新型酶主要资源。海洋酶研究在世界范围内发展快速，自20世纪80年代，国内外相继报道发觉一些来自海洋极端酶（微生物酶）可应用于开发新型工业用酶，然而因为海洋产酶微生物资源样品采集和开发技术难度及风险性，长久以来，该领域研究与发展迟缓，产业化进程受限。但近些年来，借助于海洋生物高新技术伎俩，海洋酶研究得到了快速发展,当前成为各国优先发展新领域。现已发觉海洋微生物酶包含：蛋白酶、多糖酶、溶菌酶、 脂肪酶、木聚糖酶、环糊精酶、纤维素酶、甘露聚糖酶、果胶裂解酶、氨单价氧化酶、唾液酸酶、氢化酶、谷氨酰胺酶、葡萄糖脱氢酶、甲基化酶,脂酶和DNA聚合酶等。
以下就一些与工业应用广泛海洋生物酶研究和开发做一简单介绍。
1.蛋白酶（protease;proteinase）
蛋白水解酶(proteolytic enzyme) 是催化 ...
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