调酒师必备基础知识

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

调酒师必备基础知识
鸡尾酒经过 200 多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇
饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心
设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调
的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造
型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，
现代鸡尾酒应有如下特点：
  1。鸡尾酒的定义  鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而
成，其中到少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属
于鸡尾酒。
  2。花样繁多，调法各异 用于调酒的原料有很多类型 ，各酒所
用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配
料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异
而有较大变化，从而冠用新的名称。
  3。具有刺激性中味  鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴
奋，因此具有一定的酒精浓度。具有适当的酒精度，使饮用者紧张的神
经行以和缓，肌肉放松，等等
  4。能够增进食欲 鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由
于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：基础知识 调酒师 诗情画意 鸡尾酒 刺激性