质构仪用于萝卜耐裂根性研究

是 否 +2 论坛币

k人 参与回答

经管之家送您一份

应届毕业生专属福利!

求职就业群

赵安豆老师微信：zhaoandou666

经管之家联合CDA

送您一个全额奖学金名额~ !

立即领取

感谢您参与论坛问题回答

经管之家送您两个论坛币！

+2 论坛币

质构仪用于萝卜耐裂根性研究
  萝卜营养丰富、适应性和抗逆性均较强、易栽培、产量高、耐贮运，是我国栽培的主要蔬菜作物
之一。萝卜的主要食用器官是肉质根，在萝卜肉质根膨大期，若田间水分变化剧烈以及肉质根成熟后
丌及时收获，往往导致裂根严重影响萝卜品质，而且容易腐烂，丌耐贮藏。
  为了准确客观地评价萝卜的裂根性，胃耐裂根萝卜品种的筛选提供理论依据，本实验采用质构仪
来测定萝卜的裂根性，而且目前，质构仪的穿刺测定法广泛应用于果蔬质地的测定。


1 样品准备
选用大小均一的耐裂根萝卜品种和易裂根萝卜品种。将萝卜肉质根洗净后切去叶片和尾部细根，先
纵向切为两半后，再平均切分为上、中、下 3 段，备用。
3 仪器测定
仪器：Universal TA 质构仪
探头：P/2 柱形探头


      上海腾拔仪器科技有限公司  15618141270  shtengba1@163.com
在上、中和下三段中，每段中部选取 3 个位点进行穿刺测试。测定条件如下：
测定模式：压缩模式
测试前速度：5mm/s
测试速度：2mm/s
测试后速度：2mm/s
触发力：5gf
目标模式：距离 20mm
4 ...

扫码加我 拉你入群

请注明：姓名-公司-职位

以便审核进群资格，未注明则拒绝

分享0 收藏0 回帖

关键词：universal 科技有限公司 Teng vers 有限公司