食品营养强化社区营养(与“营养”有关的文档共103张)

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食品营养强化社区营养
第一页，共103页。
目的与要求
1.掌握食品营养强化概念、食品营养强化的基本原则。 2.熟悉食品营养强化技术、营养强化食品的种类和生产。
第二页，共103页。
1.食品营养强化概述
1.1 食品营养强化与食品强化剂 食品强化（food fortification）：根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素，或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程称为食品营养强化，或简称食品强化。 强化食品：为在食品中补充某些缺少或特别需要的营养成分而加工的食品。 食品强化剂：指为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人工合成的属于天然营养素范围的食品添加剂 。
第三页，共103页。

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关键词：食品营养 cation 食品添加剂 ATION 营养成分