如何做好卖场SGS【共32张PPT】

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如何做好卖场SGS
食品卫生无小事放心购物香雪海
SGS：社会通用标准（Society General Standard）食品微生物和理化测试（每月一次）卖场卫生审核（生鲜各课及杂货日配课，每月一次）员工餐厅卫生审核（每月一次）供应商审核（根据公司实际需要）培训（根据公司实际需要）卖场管理评估（每季度一次）
是否用过滤水制作面条，蛋糕是否用过滤水制作面条，蛋糕价格牌上是否有商品的产地使用完毕清理水池内垃圾,水池边面和地面正确使用  营业期间保持滤网内基本无垃圾或少量垃圾供应商需提供“上海市熟食送货单”和“上海市豆制品送货单四、重视员工的工作习惯未使用的工具必须清洗后吊挂待用价格牌上是否有商品的产地是否遵守销售期限？(按大润发规定)注:可流动的水不一定是正在流动的水, 当有外力作用时(如吹气)它可流动也视为缺失项目食品标签牌和食品相对应遵守保质期要求（标签上不得延长保质期）检查    下水管连接完好,无滴落并确保畅通熟食、烘焙专间的紫外线灭菌灯工作正常
1、减少、避免因商品卫生质量问题产生的客诉。2、监督与检查卖场食品卫生安全。3、共同创造良好的工作、购物环境。4、提升卖场的档次，建立卖 ...

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关键词：ppt SGS Standard society General