驾校员工、学员食物中毒事故应急处理预案(详案)及应急处理程序

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驾校员工、学员食物中毒事故应急处理预案（详案）及应急处理程序
（一）、可能引发员工、学员食物中毒的原因：
购入的食品存在质量问题；食堂工作人员因操作不当引起食物变质、不符合食用要求；及个别人的恶意下毒等原因造成食物中毒事故。
（二）员工、学员食物中毒事故的预防措施
1、加强驾校食堂食品卫生工作的管理，严格执行驾校食品卫生安全管理制度，落实有效措施，责任具体划分到每一个人
，投入足量经费保障食堂卫生器具、消毒工具及其他设备的添置和更新。
2、非食堂工作人员不允许随意
进入厨房。加强对食堂工作人员的培训、教育工作，严禁无健康证人员在驾校食堂上岗工作。食堂工作人员应当按照相关规定
定期进行体格检查，做到持证上岗。
3、驾校食堂、食品供应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入驾校；规范食品加工、操作程序，做到烧熟煮透，加工好的食品及时放入密封间；严格生熟食品的管理，防止熟食二次污染；做好食物
留样工作，留样食品必须按照相关规定
保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒方法得当、时间保证。
4、保障员工、学员饮用水源，员工、学员饮用水要有专人管理，存放环境干净、整洁
，加强日常 ...

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关键词：处理程序 食物中毒 工作人员 食品卫生 食品加工