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雷达卡
老年餐厅是为老年人提供营养健康餐饮服务的场所。老年人的特点是消化能力差，咀嚼缓慢，口感偏好鲜美、软烂易消化。因此老年餐厅必须为老年人提供烹饪精细、口感柔软的健康美食。老年人除了需要满足营养的需求外，还希望能够在餐厅内加强社交交流，享受良好的服务质量，如有必要，还需要提供卫生、医疗、安保等一系列的服务。
老年餐厅的位置需选择在社区、居民区内，并且位置便利、交通方便，方便老年人上下楼梯、进出门。
场所的室内装修应以舒适为重，简洁明亮，以温馨、安心、健康为设计理念。餐厅内要保持一定的通风、空气流动，且配备合适的照明设备。此外，餐厅可以设置一些老年人健康促进设施，如太极堂、健身器材、书画室等等。
老年餐厅的员工应该具备服务意识、爱心、耐心、良好的沟通能力等特点。人员构成应包括以下几个岗位：
厨师：掌握高超的烹饪技艺以满足不同老年人的口味需求。
服务员：热情周到的服务，让老年人感受到家的温暖。
医护人员：专业的护理、医疗人员为老年人提供必要的健康咨询和服务。
维修工人：及时维护厨房、餐厅、设施设备，保证安全和舒适度。
老年餐厅的食品应以营养、健康、美味、卫生为原则，应遵循以下几个方面的原则：
食 ...
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