食品包装、储存、运输管理制度

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食品包装、储存、运输管理制度
1目的在产品的整个形成和最终完成交付的过程当中
，规范防护标识、搬运、储存、包装、保护和交付等活动，以防止直接影响产品的质量、安全。
2适用范围
适用于所有外购产品、半成品和成品。
3职责3.1生产部负责生产、包装过程当中
物资流转的搬运；负责产品的包装工作。
3.2仓储部负责库存物资的存储管理工作，负责组织仓库物资的搬运，负责产品的交付。
3.3质检部负责入库物资的验收检查及存储过程当中
出现问题的物资的复查工作。
3.4各部门做好所属区域内物品的保护
3.5生产环境、生产设备和生产人员卫生的控制。
4工作程序
4.1包装要求
4.1.1
包装材料入库前由质检部验收。
4.1.2
生产人员按照作业指导书的要求进行包装。
4.2搬运要求
4.2.1
使用与产品特性相适应的容器和搬运工具，防止产品损坏和变质。
4.2.2
对搬运工具进行适当的维护和保养
4.2.3
定期对搬运工具进行清洗或清扫。装载表面不能有油污、铁锈和积垢，以免造成对原料的污染，影响食品安全。
4.2.4防止超高搬运，以免物品坠落砸伤员工。
4.2.5
搬运中，注意保护产品标识，防止丢掉或 ...

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关键词：管理制度 运输管理 食品包装 作业指导书 包装材料