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探究校园周边食品安全之我见
在对学校周边食品安全多次调查中发现，依旧
存在较多的安全隐患，广大老师和学生
的身体健康和生命安全还不能从根本上得到充分保障。存在的不足
主要有下述几方面
。一、食品安全现状及原因
1、对学校周边食品安全的重要性认识不足，认为
“多年以来
就是这么过的，也没有出什么大问题
”。有的学校食品安全管理制度不健全，职责不明确，有些学校虽然有专人负责，但管理工作运转
不力，流于形式。表现为未成立以校长为第一责任人的食品安全领导小组，没有配备专门食品卫生管理人员，没有建立完善的食堂规章管理制度
或者是根本没有落实已经制定的规章管理制度
。（二）学校食堂基本上不是由学校直接经营，而是承包给私人
,且经营者多数为教员工
家属；更有甚者，负责管理学校食堂（后勤）的人员和承包人竟有是一家人的，如龙华某学校。多数学校食堂管
理人员存在碍于情面不好管理、管理不到位的现象。
（三）学校基础设施条件差
,布局不合理。第一个是
由于屏山为国贫县，财政十分艰难
，对当中的
投入非常有限；第二个是
因修建向家坝电站，沿江乡镇停建，致使大部分学校食堂规模小，基础设施差，布局不合理，与学生集中 ...

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关键词：食品安全 学校食堂 管理制度 基础设施 卫生管理