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中国小龙虾行业总产值达4110亿元，区域集中度高
“十三五”以来，我国小龙虾产业迅速发展，消费市场持续升温，小龙虾已成为人们餐桌上的常备菜。目前，我国小龙虾产业已形成了苗种培育-养殖-加工流通-餐饮的完整产业链。小龙虾养殖在农业供给侧改革和促进农民增收中都发挥了极大的促进作用，已成为部分地区经济增长的新动能。
1、小龙虾行业产值
2016年我国小龙虾行业总产值仅为1466亿元，2019年增至4110亿元。
小龙虾行业是由消费主导的渔业融合型产业，餐饮消费市场占比较大。从细分产业来看，2019年小龙虾养殖业产值为710亿元，同比增长4.41%；以加工业为主的第二产业产值440亿元，同比增长54.93%；以餐饮为主的第三产业产值达2960亿元，同比增长8.58%。
2、小龙虾养殖产量
《2021-2027年中国小龙虾行业发展现状调查及投资战略规划报告》数据显示：2011年我国小龙虾养殖总产量为48.63万吨，2017-2019年养殖总产量大幅增加。2019年达208.96万吨，同比增长27.52%。
从地区分布来看，我国小龙虾养殖业主要集中于长江中下游地区，主产 ...

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