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雷达卡
职业危害与保健食品的关系
造成职业危险的有毒有害因素较多，目前对有些因素危害人体的机理和保健食品的作用已有所了解，笔者谨列举若干为例。
1人体遭受氧自由基的危害不可轻视
人每天耗氧约
500升，其中约有
10升的氧在体内生成各种氧自由基，过多的氧自由基会使脂质过氧化，产生褐斑，攻击
DNA诱发突变，破示蛋白质结构多，使人产生多种疾病。由于大气污染及一些生产岗位接触臭氧、氮氧化物等有毒有害物质，使体内氧自由基大大增加。吸烟者一口香烟的烟气中约有
100亿个氧自由基。过多的氧自由基使人体抗氧化酶和抗氧化剂组成的防御系统难以承受，从而显示其危害。研究证明，
β-胡萝卜素、
VC、VE3种维生素能有效驱除氧自由基，从而消除其危害。
因此，接触能导致增加氧自由基因素的一切人群，服用
β-胡萝卜素、
VC、VE之一，就能驱除过多的氧自由基，保护人的健康。若三者并用，则效果更好。
2许多有毒有害化学物质损害肝脏，不可大意
许多化学物质如卤代烃类
(如四氯化碳、三氯乙烯、氯苯等
)，烃的硝基衍生物类
(如2-硝基丙烷、硝基苯、硝基氯笨、硝基苯酚等
)以及其它许多化学品，如硝酸盐类、芳香族胺类、亚硝基化 ...
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