中级茶艺师职业技能鉴定国家题库

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职业技能鉴定国家题库
茶艺师中级理论
复习知识1卷
一、单项选择题
1、下列(　　）是拟禽鸟之声的古典名曲。
A、《空山鸟语》 B、《彩云追月》 C、《幽谷清风》 D、《平湖秋月》
2、在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究（　　）。
A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同
C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同
3、清代茶叶已齐全(　　）.
A、七大茶类 B、两大茶类 C、六大茶类 D、五大茶类
4、接待年老体弱宾客时，应（　　）。
A、尽可能将其安排在窗边 B、尽可能将其安排在离入口较近位置
C、尽可能将其安排在远离入口位置 D、尽可能将其安排在雅间
5、在为宾客引路指示方向时，应（　　),面带微笑，眼睛看着目标,并兼顾宾客是否意会到目标.
A、掌心向上 B、掌心向下 C、掌心向外 D、掌
心向内6、茶道精神是（　　)的核心 。
A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术
7、按照国家卫生标准规定,（　　）中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0。05mg/kg。
A、平地茶 B、高山茶 C、有机茶 D、绿色食品茶
8、世界上第一部茶书的书 ...

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