高温环境中怎样补充维生索与矿物质？

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高温环境中怎样补充维生索与矿物质？
水和无机盐
高温环境中保持各种体液的正常含水量对维持人体内环境稳定和良好的耐力都是非常重要
的。所以，高温营养中水和无机盐的代谢及其补充具备
相当重要的意义。高温环境中的出汗量因当时的湿度、劳动强度和个体素质差异而不同，最多一小时出汗可达
1.5升，一天可达
10升以上。由于汗液中
99%以上为水分，约
0.3%
为无机盐
(成分主要为氯化钠
)。氯化钠，主要是钠离子，对保持体液的渗透压和体液平衡，维持肌肉的正常收缩和保持酸碱平衡都有重要意义。因出汗而大量丧失水盐时，可引起电解质平衡的紊乱，如不及时补充，即可出现一系列失水和失盐的症状。
汗中无机盐除氯化钠外尚有钾、钙、镁等几种盐类，大量出汗也引起这些元素的显著丢失，近几年提出缺钾可能是引起中暑原因之一，因而高温作业者的补钾问题应引起重视。
高温环境中由于出汗丢失一定量的铁、锌、铜、锰、硒等微量元素，在某些情况下，可加重微量元素的缺乏，如在高温环境中抽纱车间女工常容易发生缺铁性贫血；婴幼儿和青少年，在夏季高温中，出汗过多，而引起锌的不足。因此，在高温条件下，也应该考虑到微量元素的营养平衡。
高温作业食 ...

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关键词：矿物质 缺铁性贫血 微量元素 劳动强度 无机盐