黑咖啡和咖啡的区别

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黑咖啡和咖啡的区别
　　咖啡有很多不同的种类，黑咖啡是很受欢迎的一个品种，那大家了
解黑咖啡和咖啡的区别吗？今天小编来告诉大家黑咖啡和咖啡的区别。
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　　黑咖啡和咖啡的区别
　　选材的区别
　　白咖啡：选用优质的纯豆（不含麦粒等谷物），口味纯正。
　　黑咖啡：掺杂其他物质或是几种豆的拼合（不包括单品咖啡）。
　　烘焙的区别
　　白咖啡：以传统独特工艺未添加任何人工添加剂或焦糖经低温烘
培（烤制）而成，将高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味的降到最低，并经
特殊工艺去除大量咖啡碱（咖
fei因），保留原始咖啡的自然风味及醇厚
香味。　　黑咖啡：咖啡豆高温炒制而成，其后煮成咖啡原浆，烘干。这样
的做法会有大量的咖啡碱和反式脂肪、脱水化合物。而添加焦糖也是黑
咖啡粉不再具有其减肥功效的罪魁祸首（许多黑咖啡粉在未沾水的情况
下后会导致融化，变得非常粘黏，这就是焦糖作祟）。
　　口味的区别
　　白咖啡：因未添加任何添加剂，在咖啡变冷后不会有明显的酸
味。　　黑咖啡：在冷却后，不加糖的情况下，酸味非常明显。
　　由于市面上所售的白咖啡都是添加了奶精和糖，所 ...

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