餐饮防损制度范本

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餐饮防损制度范本
提到防损,餐饮业相对来说较为生疏。餐饮留意的是财务管理及如何降低选购、菜品本钱。其实防损工作也是财务本钱管理中的必不行少的一部分。下面是我整理的餐饮防损制度范本，欢迎大家参考!
部门方面：
1、餐具损耗方面：
客房送餐餐具遗失处理流程
餐厅内部餐具盘点流程
餐具报损制度及餐具报损表的制定与实施流程
2、美食节促销活动赠送物品、酒水流程
领取登记规范
3、物品借用方面：
部门内部借用规范
部门外部借用规范
部门之间设备物资用品借用台帐记录、凭证保存、进出审批相关制度和流程
餐厅方面：
1、酒吧常规饮品标准出品名目的'制定
2、酒吧每日酒水盘存表的制定
3、酒吧内贵重酒水店标的粘贴
4、主要制作相关人员不得任凭进入包厢、吧台等场所
5、烟酒防损领用，签到、保管、销售规范
6、酒吧内贵重酒水的空瓶回收制度
7、咖啡厅自助餐收银流程的制定
8、咖啡厅自助餐酒水消耗与盘存表的制定
9、咖啡豆与中国茶的出品标准与每日盘存表制定
目前咖啡豆一般7克/杯 绿茶5~8克/杯
10、鸡尾酒的出品标准制定及鸡尾酒基酒与配料的每日盘存表的制定
目前盘存表和每日酒水盘存表是合并一起做 ...

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关键词：促销活动 财务管理 咖啡厅 鸡尾酒 自助餐