苏教化学选修化学与生活专题2第二单元-提供能量与营养的食物--4

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《化学与生活》专题二 2-2 提供能量与营养的食物
学测复习课
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（2011年-24）我们人类的生命活动需要糖类、       、       、维生素、水和无机盐(或矿物质)等六大素营养物质。
油脂
蛋白质
          （1）分子式 C6H12O6   单糖： 葡萄糖 （2）不能水解          （3）在人体内氧化提供能量一、糖类 二糖：      淀粉   ①分子式均为（C6H10O5）n             但不是同分异构体  多糖：      ②均属天然高分子化合物           ③都能水解成葡萄糖，       纤维素   但人体不能消化纤维素           ④淀粉溶液遇碘单质（I2）变蓝                                                               
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关键词：纤维素 分子式 葡萄糖 矿物质 蛋白质