商品品类优化与排面设计
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一、品类管理的根底知识
品类管理实施的根底 ——建立合理的商品组织结构表
合理的商品组织结构表 ——超市经营的核心竞争力
品类〔category〕是指消费者认为相关且可相互替代的一组特殊商品或效劳。依据FBI Best Practices Definition的定义,品类管理〔Category Management,CM〕是“分销商和供给商合作,将品类视为策略性事业单位来经营的过程,通过创造商品中消费者价值来创造更佳的经营绩效〞。品类管理是把所经营的商品分为不同的类别,并把每一类商品作为企业经营战略的根本活动单位进行管理的一系列相关活动。它通过强调向消费者提供超值的产品或效劳来提高企业的营运效果。


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