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酒席是中国传统文化中的一种社交方式，人们通常在特定的场合，如婚礼、寿宴等，聚集在一起享受美食和欢乐。对于主办方来说，选择合适的菜单和筹备充分的食材往往是一个不小的挑战。在本文中，我们将为您提供一些实用的酒席菜单筹备方案。
在筹备酒席菜单前，首先要确定参加人数和桌数。这将有助于您制定菜单和购买足够的食材。
酒席菜单有多种风格，例如川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等。您可以根据参加人群的口味和场合特点选择合适的菜系，也可以灵活搭配不同菜系的菜品。
主菜是酒席的重头戏，通常有烤鸭、清蒸鱼、红烧肉等。在确定主菜后，需要考虑配菜搭配，包括蔬菜、荤菜和素菜等。配菜的选择要考虑到口感、色彩以及搭配搭配主菜的特点。
除了主菜和配菜，您还需要考虑到点心和饮品。点心通常有小笼包、糯米饭、糖醋里脊等。饮品方面，您可以准备啤酒、白酒、红酒、清茶、矿泉水等。
制定预算和采购清单是酒席筹备的关键步骤。您可以根据预期人数和酒席菜单的食材价格，制定合理的预算。同时，根据购买清单，及时采购所需的食材和饮料。
在酒席筹备过程中也需要考虑到服务人员和技术人员的组织。为了保障酒席的卫生和品质，您需要与厨务人员协调好厨房操作流程和食品安 ...
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