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雷达卡
随着互联网技术的普及，外卖市场逐渐成为普通消费者日常生活的一部分，而螺蛳粉这种传统小吃也逐渐走进了人们的生活，成为了一种受欢迎的外卖食品。然而，在外卖市场竞争越来越激烈的情况下，如何制订出一份合理的螺蛳粉外卖决策方案，将成为餐饮企业提升市场竞争力的关键。
为了进一步了解外卖市场的消费需求，根据地区内不同年龄段的人群进行在线调查，结果显示，18~35岁的年轻人是螺蛳粉消费的主体人群，占比达到60%以上。此外，由于在人口密集的 商圈、学校周边等地均有螺蛳粉店的存在，用户的消费多集中在 5 公里内。这些数据为我们今后的销售策略提供了基础。
螺蛳粉市场有许多的竞争对手，如拉面、盖饭、便当等，而在各平台的螺蛳粉店铺中，绝大多数为当地品牌和个人开店的店铺。通过观察竞争对手的特色、优点、不足以及客户生态等，我们得出了如下的结论：
螺蛳粉口感弹滑、味道独特，尤其在甜汤、辣汤两种味型上有独到的技法；
在广州市的各区域都有一些传统的名气品牌，已经形成了品牌优势。
较为低廉的价格，符合目标客户年轻人的消费习惯；
卖点明显，在当地口碑较好。
品牌知名度较低；
销售内容单一，难以满足顾客多样化的口味需求；
需要 ...
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