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新手学做饭的技巧
几乎每个人都一个烹饪梦，许多人都想要〔学做饭〕，但做饭并不是一件简洁简单的事情，假如没有处理好，很简单就会弄出黑暗料理，事实上，只要把握做饭的一些小技巧，很简单就能学会做饭，下面为大家细心整理了一些关于新手学做饭的技巧，盼望对你有所关心，欢迎查阅。
新手学做饭的技巧
1、做菜要热锅凉油。
对许多人来说，都认为热锅热油〔炒菜〕是最好的。 许多人是锅略微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。
这里提示大家烹饪时先把锅烧得很烫，甚至有一点冒烟也没关系，然后加油后可以马上把蔬菜放入炒，丝毫不会影响蔬菜的口感，和你用高温油炒出来效果一样而且更加健康。
2.、炒蔬菜的时候记得要大火。
节约炒菜的时间，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的养分成分大都不能耐高温。
尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的养分较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好爱护蔬菜里的维生素。
3、 如何切肉?
记住一句话:横切牛羊，竖切猪，斜切鸡。猪肉的肉质比较嫩，肉中筋少，顺着切就可以了。
鸡肉最细嫩，肉中几乎没有 ...

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