低直链淀粉含量、低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究

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低直链淀粉含量、低蛋白质含量粳稻资源品质性状研究
随着国家经济水平的发展和人民生活水平的提高,我国人民对水稻食味品质提出了新的要求。然而我国水稻育种长期重产量、轻食味,因此,市场上目前较缺乏食味品质突出的水稻品种。
对于食味稻新品种选育,种质资源是关键,据日本学者楠谷樟人(2007)研究,日本目前优良食味水稻品种都是直链淀粉含量(krnylose Content,AC%)和蛋白质含量(Protein Content,PC%)双低类型,而我国现用品种几乎没有这种类型。为找寻可供利用的资源,本研究根据资源性状记录,从国家品种资源库收集了部分AC%和PC%偏低的资源,连同课题组保留资源,经2013、2014两年种植,进行了稻米品质性状及其生态稳定性的测定分析,所得主要结论如下：1.碾米品质：糙米率、精米率、整精米率的均值变异分别为80.97±1.97%、70.74±3.88%和61.31±7.82%,变异系数分别为2.43%、5.48%和12.75%,各项指标的变异系数均小于15%,大多数材料集中于优质米区域。
2.外观品质：粒长、粒宽、长宽比、垩白粒率、垩白度的均值变异分别为5.35± 0 ...

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关键词：蛋白质 Content Protein 变异系数 国家经济