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雷达卡
随着人们生活水平的提高，消费需求的改变和饮食文化的发展，越来越多的居民选择在社区内的小摊小贩或者餐饮店家品尝美食。然而，在社区饮食中，由于缺乏规范和监管，存在着一些面食安全问题。为了保障社区居民的饮食安全和健康，制定一份社区面食安全检查方案显得尤为重要。
面食的质量很大程度上由食材的质量决定，因此，食材的来源和品质是检查的重点之一。
购买渠道：购买面粉、油、蔬菜等食材应选择有证照的商家或供应商，尽量避免购买街边散摊或者一些灰色市场的食材。
储存环境：食材的储存环境和温度对食品的保质期和品质有很大影响。应注意存放食材的温度、通风情况和处理方式，避免过期食材使用。
品质检查：对于蔬菜、肉类等易变质的食材，应仔细检查其色泽、气味和触感等指标，判断是否新鲜。同时，也需要检查面粉、调料等食材的生产日期和保质期等信息。
卫生是餐饮业的底线。在检查中，需要重点关注面食加工用具、餐具、卫生间等设备的卫生情况。
加工设备：面条机、面点机、饺子皮机等加工设备应该勤洗勤消毒。特别是那些与面食接触最密切的加工机械和工具。一般情况下，每周至少进行一次
深度清洗
和消毒操作。餐具清洗：餐具的清洗很重要，可以避免交 ...
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