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雷达卡
社区食堂是为居民提供方便、实惠的餐饮服务的重要场所。但是，由于社区食堂卫生管理水平参差不齐，存在不少问题，如厨师无从深入接受培训，食品质量难以保证，hyman以下是社区食堂卫生监管方案，旨在加强社区食堂卫生管理，提高食品安全保障。
在社区内设立专门的卫生监督小组，进行惯例巡查和突击检查，对社区内的食品经营单位进行全面监管和管理，确保其卫生安全：
每月至少进行一次的常规巡查，在检查过程中对食品经营者是否按要求卫生操作、食品工具是否规范、是否定期清洗进行检查，并在巡查过程中严厉查处不合格行为，对不合格食品进行封存、扣押、销毁；
不定期进行突击检查，随机抽查社区食堂食品质量，对不合格的食品商家进行严厉处理；
对于具有重大食品安全隐患、多次违法违规、信用不良的食品经营者，采取法律手段进行查处并及时上报，以提高社区食品安全管理的违法成本。
加强社区食堂许可证管理，加强人员考核，下发新的食品商家许可证：
对所有新进的食品从业者进行健康体检，并要求其进行安全知识培训，同时对其进行实际操作培训，提高其操作标准和卫生意识，使其理解食品安全风险；
对全部社区食堂食品从业者进行无害化培训，使其掌握相关知识， ...
京公网安备 11010802022788号
