如何判定咖啡豆是否新鲜

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如何判定咖啡豆是否新鲜
　　现在越来越多的人迷上了咖啡这种饮品，有的喜欢喝自己煮的咖
啡。今天小编在看咖啡指南时看到了一篇鉴别咖啡豆是否新鲜的，带给
喜欢自己煮咖啡喝的亲们
!　　◎闻
　　将咖啡豆靠近鼻子，深深的闻一下，是不是可清楚地闻道咖啡豆
的香气，如果是的话，代表咖啡豆够新鲜。相反的，若是香气微弱，或
是已经开始出现油腻味的话
(类似花生或是坚果类的放久会出现的味
道)，表示这咖啡豆已经完全不新鲜了。
　　这样的咖啡豆，无论你花了再多心思去研磨、去煮，也不可能煮
出一杯好咖啡来。
　　◎看
　　将咖啡豆到在手上摊开来看，确定咖啡豆的产地及品种，也确定
一下咖啡豆烘焙的是否均匀。
　　◎剥
　　拿一颗咖啡豆，试着用手剥开看看，如果咖啡豆够新鲜的话，应
该可以很轻易的拨开，而且会有脆脆的声音和感觉。若是咖啡豆不新鲜
的话，你会发现好像必须很费力才能拨开一颗豆子。
　　把咖啡豆剥开还有另一个重点可观察，就是可看看烘焙时的火力
是不是均匀。如果均匀，豆子的外皮和里层的颜色应该是一样的。
　　如果表层的颜色明显的比里层的颜色深很多，表示在烘焙时的火
力可能太大了，这对咖 ...

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关键词：咖啡豆 越来越 深深的