鸭肉如何做好吃

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鸭肉如何做好吃
　　鸭肉是比较补的食材，而且夏季多吃鸭肉不仅养生还不容易上火。
那么夏季鸭肉有哪些做法？接下来就来看看鸭肉的营养做法吧。更多相
关信息请关注相关栏目！
　　啤酒焖鸭肉
　　材料：仔姜，指天椒，鸭子，啤酒
500毫升　　配料：八角，三奈，丁香，干花椒粒，豆瓣酱，生抽，老抽，
盐，白糖，料酒，蚝油，泡姜，泡椒
　　做法
　　1.鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。
　　2.准备适量的仔姜，指天椒洗净
　　3.仔姜切片，指天椒切马蹄状，泡姜泡椒切碎备用。
　　4.准备香料：八角
2个，丁香
4个，三奈，干花椒
　　5.热锅入宽油，放干花椒和大料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红
油，再入泡姜泡椒，多翻炒一会儿。
　　6.加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油
.（鸭肉水份和油完全逼
干的时候腥味也小很多）
　　7.调入2勺老抽，
1勺生抽炒均调料上色
　　8.放糖和盐，加
500毫升左右啤酒（看鸭子的老嫩，没过鸭子为
宜，鸭子老的可多放些啤酒）
　　9.盖上盖子中火焖烧
1小时至鸭肉变软
　　10.加入子姜和指天椒翻炒，继续焖至子姜变软入味，鸭肉颜色
鲜亮。　 ...

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