梭子蟹炒年糕的美味做法

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梭子蟹炒年糕的美味做法
　　梭子蟹炒年糕
　　材料
　　梭子蟹一只，年糕
　　做法
　　1.年糕买回来先撕开
(我买的条状的
)，泡在水里
(这样不会粘在一
起)　　2.梭子蟹洗干净，去腮和胃还有肠
.切成块　　3.把年糕从水里捞出沥水
　　4.烧热油锅，放年糕煸炒至软身，盛出备用
　　5.用刚才炒年糕的余油炒梭子蟹，放料酒，葱姜一起煸炒至蟹变
色　　6.把刚才的年糕倒进去一起翻炒，然后加少许水稍煮，至汤汁收
干就可以加盐
(喜欢有点颜色的可以加点生抽
)和鸡精出锅了
　　梭子蟹炒年糕
　　材料
　　梭子蟹、年糕片、青红椒。
　　调料：大葱、姜、蒜、辣椒酱、香葱、白糖、盐、胡椒粉、白
酒、淀粉。
　　做法
　　1、将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成
块，蟹钳要用刀略拍几下为好；
　　2、切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；
　　3、青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；
　　4、锅做热放油；
　　5、放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色，不用放许多油，但
一定选择这样的平底煎锅；
　　6、另取一锅，做热放油； ...

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关键词：炒年糕 胡椒粉 辣椒酱