武夷大红袍冲泡方法

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武夷大红袍冲泡方法
　　武夷山大红袍是中国名茶的奇葩，有
“茶中状元
”之称，它是武夷岩
茶中的王者，堪称国宝。
　　武夷山岩茶大红袍的冲泡，别具一格。
“杯小如胡桃，壶小如香
掾，每斟无一两，上口不忍遂咽，先嗅其香，再试其味，徐徐咀嚼而体
贴之。”开汤第二泡香才显露。茶汤的香气自口吸入，从咽喉经鼻孔呼
出，连续三次，所谓
“三口气”，即可鉴别岩茶上品的
气。更有上者
“七泡有余”。武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，滋味浓醇清
活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈
“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称
“蛤蟆背”。泡汤后叶底
“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。
　　武夷岩茶的冲泡方法：
　　正确的冲泡和品饮大红袍才能充分发挥出大红袍的岩茶风韵和每
泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。
　　一、泡茶器具：准备乌龙茶专用茶具一套（冲泡壶宜选用
90-150
毫升的紫砂壶或三才杯）。
　　二、投茶量：冲泡壶具容积的
1/2左右（1/3-2/3
）。　　三、泡茶用水：以山泉水为上，洁净的河水和纯净水为中，硬度
大或氯气明显的自来水不可用；水温需 ...

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关键词：大红袍 武夷岩茶 别具一格 中国名茶 武夷岩

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