[讨论]我们在吃麦当劳、肯得基、星巴克的什么？

洋快餐管理上的许多好的做法值得我们学习，尤其是人家也是用大量油的，仍旧可以保持得非常干净。此外在就餐环境的布设上也是处处细心，精心，看看儿童角的设计吧，那么小的地方，竟然可以传递那么多的温馨与欢快，这样的观念入侵，欢迎！

其实从kfc等美式快餐的经营来看，他们的确做得非常出色。单从就餐环境（温度、音乐、气氛、光线、服务、厕所（很重要））等等看来确实高出我们中式快餐一筹。记得两年前的非典时期，各家大小餐馆门可罗雀，而kfc等快餐店依然是熙熙攘攘，个中原因不仅仅是因为他们国家富裕，生产的产品品质可靠，更主要的原因是你非常相信那里没有非典！

其实类似这样的话题在我们生活当中是经常讨论的。为什么我们自己的民族饮食业（快餐）无法创出品牌？创出名牌？我的学校在西安，到过西安的朋友一定来过回民街，大家无妨思考这样一个问题，倘若在回民坊中的烤肉创出一个品牌，在全国销售，一定会比拥挤在脏、闷、乱的就餐环境中获得更大收益。

再说说kfc的销售策略，除了环境外，kfc等的确也在用他们的价值观和文化来征服我们。他们里面有儿童游乐区，并且赠送形态可爱的玩具等，其心思不言而喻，你的孩子喜欢？你还不来吗？记得西游记中银角大王对金角大王说：“猪八戒都抓到了，唐僧还远吗？”

其实对比洋快餐，经营得好的有如：肯德基/麦当劳/星巴克/必胜客；相比经营不好的有如：德克士；同样的产品、同样的环境，肯德基、麦当劳光顾的人多，德克士光顾的人少，如果你仔细对比就会发现，是否将顾客真正放在心里，真正尊重顾客是赢得顾客的根本原因。

所以我们需要学习的还有很多，这个可能与我们国家的发展阶段有关，如果超越了原始积累阶段，可能就会在经营上课下功夫，而这也决不是一朝一夕的事情。也许将来我们的快餐也会开到美国去，抢滩他们的黄金地段…………

环境的差别使然.

BUC2005-5-22 9:58:20

环境的差别使然.

管理是王道

想当年，KFC和麦当劳创业之时绝对是小店铺一只

其实KFC和麦当劳取胜主要是卫生和卫生间，标准化管理并不是什么了不起的东西，不过是把工业标准化生产的那一套移植到服务业来了，在国外一些国家kfc已经不行了

有些事情我们不得不承认人家的好，诸如先进的管理，一流的服务态度——经过培训的员工。然而国内的有些去问问几个问题就按奈不住了！不过我们去那些地方记得要索要发票增加我国财政收入！！！！！！

KFC,MCDONALD在国外就是穷人吃的!

环境还没有国内的好.

STARBUCKS档次还高一些

兰州的马兰拉面,还有永和豆浆都是中国的快餐业学习的榜样!

我要学习人家的一种经营理念!其实洋快餐没有什么营养,为什么中国就爱去吃呢?

值得反思

不好意思，没吃过肯德基，也没去过麦当劳，更没吃过什么星巴克，（顺便请教：星巴克是干啥地？不许笑！）。暑假时在一家快餐店（肯定没肯德基好）打工，干了二个月，做过很多汉堡、三明治，没吃过一个。

[此贴子已经被作者于2005-6-18 15:03:09编辑过]