原创+案例分析+讨论：“黑芝麻糊”重新回归并不可行

lilongtao01 发表于 2014-9-17 15:43
点评：一提到黑芝麻糊，相信大家大概都会有一些印象，在电视里，一声“黑芝麻糊嘞——”的悠长吆喝，一个可 ...

没吃过。。。果然没覆盖到年轻人。。

lilongtao01 发表于 2014-9-18 10:02
谈谈看法啊……对案例

那我就说说吧，说得不对请理解哈。我并不确定这个企业现在回归是否能够如愿，我们在这里谈论这个企业，其中有我们的情感因素，人们总是对过去很怀念，我也不例外，但是企业发展总是有其自身的规律，就如同我们经济学里面的生命周期理论，它有自己的不同阶段。我们熟悉而且喜欢的阶段可能是它的成长或者成熟阶段，现在可能是一个低谷时期，它必须去学习并适应周边的环境，从而踏入下一个周期，这个企业才能继续存在下去。这些都是题外话啦。针对帖子当中提到的一些观点，其实总结得很好，基本上用传统的4P理念来解释了其没落的原因。个人认为主要的原因还是定位和渠道上要改进，当然这是有风险的。首先，它的广告词让人总是有勾起孩童时代的想法，但却不见得能够为自己将该产品视为每日必需作为理由。建议一：是否可以将广告词改进，就要能唤醒一代人的怀旧，又要让新生代接受。关于渠道方面，个人的观点是没有渠道就没有产品的明天，现在很多产品在渠道运用上是拿来主义，就是把自己的产品直接放到某个新渠道上去，而缺失必要的融合之作，所以经常显得貌合神离，效果不佳。建议二：多研究自己的目标客户，找准合适的媒介去传递产品信息，抓住顾客的心。以上只是一些看法，没有深入研究，见笑了。

社会阶层发生很大的变化，80后90后成为了社会的主要消费阶层，产品的卖点必须是针对这个人群重新设计，相信我们这代人没几个会去看电视的，更别提电视广告，而且黑芝麻糊这个东西，实在有点难以下咽······

难瘦 发表于 2014-9-18 10:25
社会阶层发生很大的变化，80后90后成为了社会的主要消费阶层，产品的卖点必须是针对这个人群重新设计，相信 ...

确实是，比较认同！

南方黑芝麻糊的痛

本人儿时常常吃黑芝麻糊，对此挺有感情。那时候吃起来确有一股浓香，又再来一碗的冲动。
时隔多年，一次偶然看到，迫不及待购买品尝。儿时的那种味道似乎淡了许多。
是不是黑芝麻糊品质下降了，偷工减料了？还是现在人尝尽天下百位，已经不觉芝麻糊的甘味了？
我想问题可能出在这么几点：
1）时代变化太快，大众的口味也在迅速变化。黑芝麻糊的创新明显不足，口味单调，没有什么新意。
2）使用不方便。如今的消费者们不太愿意麻烦的方式饮食，冲泡类的食品是限于方便面，是用于填饱肚子的。
芝麻糊是在不能解决饥饱问题。
3）芝麻本身只能适合较为少数的人的口味，而且主要是一种配料。满足少数人的需求，对企业来讲风险何其大哉。
正如楼上所言
先要弄清楚产品的定位和市场，不能太窄。尽量考虑到更多的消费需求和年龄层次。
其次，根据定位设计更多食用方便的产品和衍生品。不用拘泥于原来的产品品种、配料和加工方式。
第三，找到适合自己推广的渠道，找到最容易接近消费者的地方，再下功夫。
第四，认真品读蓝海战略，感受时代的发展和战略的智慧。
以上我是我瞎写的，请各位网友批评指正。呵呵！

lilongtao01 发表于 2014-9-18 10:02
大家贡献一下智慧，分析一下啊

合越涟漪 发表于 2014-9-17 22:51
话说，黑芝麻的案例和日化中的百雀羚有相似地方，均是国有老品牌，昔日红极一时，沉寂多年后意欲东山再起， ...

值得借鉴，借鉴！

1,产品口感差，有甜的，有不甜的。
2、我爱人吃，不用水冲，用勺干吃，能否用黑芝麻胡原料制成绿豆糕似的点心。可以开水冲，也可以直接使用。
3、黑芝麻糊变黑芝麻糕。可以占领一部分糕点市场。黑芝麻糊变黑芝麻糖，可以占领一部分糖果市场。
4、黑芝麻方便面条、黑芝麻油、黑芝麻酱。
5、加强产品创新形成黑芝麻系列产品，黑芝麻糊、黑芝麻油、和芝麻酱、黑芝麻糕、黑芝麻糖、黑芝麻面，一黑到底。

产品创新乏力，用户群定位不准，这是我开的药方。