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经常头晕目眩、脸色发白多半是因身体贫血，虽然许多人认为，女性才需要补血，但中医师指出，其实任何人都有可能贫血，有些是因为先天疾病导致贫血，情况严重的话，就要服用铁剂，但多数人是因营养不均贫血，可多摄取樱桃、葡萄等含铁质水果，平时也可喝四物汤保健。
中医师许桂月表示，一般来说女性因有每月生理期，身体会流失血液，所以需要补血，但其实现代人虽然饮食丰富、吃得很好，却容易不均衡，导致身体缺血，如出现头晕、容易眼冒金星等症状，可先到医院验血红素，如果只是轻微贫血，便可以从饮食调整，多吃猪肝、红凤菜、黑芝麻、樱桃、葡萄等富含铁质食物。
除了调整饮食，最常见又好烹调的补血料理就是四物汤，四物汤属温补药方，可补血、养血，只要出现血红素低、感觉疲倦、脸色苍白或偏黄、唇色或指甲苍白、声音低沈、头晕、目眩，以及心悸等血虚症状，不论男女都可以四物汤调理，以下介绍基本四物汤作法。
补血四物汤
材料：鸡腿1支、当归2钱、白芍3钱、川芎3钱、熟地黄5钱。
做法：
1.将鸡肉切块，川烫后以冷水冲洗备用。
2.将药材与鸡肉放入锅内，加水至淹过材料。
3.电锅外锅用米杯加入1到1.5杯水。
4.电锅跳起后略闷一下，便可起锅食用。
补血四物汤中，当归味甘、辛，性温，归肝、心、脾经，有活血、补血、调经等功效;川芎味辛，性温，归肝、胆、心包经，为血中气药，可活血行气、袪风止痛;白芍味苦、酸，性微寒，归肝、脾经，有养血敛阴、平肝止痛等功效;而熟地黄味甘，性微温，归肝、肾经，有主补血气、滋肾水、益精填髓的功效。
调理小撇步：
上述材料及作法是基本四物汤配方，肉类部分也可以换成排骨、鳗鱼，如果除了缺血头晕等症，还出现易倦怠、频尿等气虚症状，则可多加黄耆、红枣补气;如将以上药材取1/10的量(每样药材取1到2片)也可直接煎煮成茶饮用，以保温杯携带非常方便，或是现在中医院多有贩售科学中药包，隔水加热后直接服用。
中医师小提醒：
饮用四物汤可调理血虚体质、针对平日常头晕、月经不调女性也很有帮助，但要注意饮用四物汤最好的时机是月经后，正好针对经期流失血液的身体调理;另外，男性也可喝四物汤补血，并不会对身体造成不良影响，但燥热体质的人需适量饮用，如果真的有严重贫血、虚弱症状，仍要先谘询专业医师。
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