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按照国际工程联盟、《华盛顿协议》国际工程认证标准制定国际化课程体系，强化学生工程素质提高与创新能力培养，主要专业课均由教授授课，部分采用全英或双语授课，重点培养学生扎实的食品科学与工程基础理论和基本技能，系统掌握食品微生物与生物化学、食品营养与健康、食品加工工艺、食品分析、食品工厂设计及生产装备、企业管理等方面的知识，能够从事食品及相关领域研究、设计、生产、管理和新产品开发的复合型高素质专门人才。新设立营养方向模块，采取自愿与选拔相结合的原则从大二开始分班培养。

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