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本专业培养具备化学、生物学、营养与卫生学基础理论及食品工程和食品技术专业知识，能在食品、轻工、卫生防疫及医药领域从事科学研究、技术管理、品质控制、产品开发、工程设计等工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。    
主干专业课程：生物化学、微生物学、有机化学、化工原理、食品化学、食品技术原理及工厂设计与环境保护等。　　　 
毕业后可在食品、轻工、卫生防疫等系统从事食品生产技术管理、品质控制、产品开发研究、工程设计等方面工作，也可从事大专院校和研究单位的教学、科研工作。   

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