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生物技术是广东省应用型人才培养示范专业，拥有省级精品课程和市级精品课程，学校已启动“广州医科大学-英国胡佛汉顿大学生物技术本科2+2项目”，学生可通过选拔参加该项目，毕业后可分别获得两所大学的学士学位。是培养能在高等医药院校、科研机构从事教学或研究工作，能在医疗、制药、食品等生物高新技术领域从事开发应用、生产和管理等相关工作的学生的学科。主干课程包括生物学、基础医学。

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