[其他] 一些饭店为何经常推出特价菜 [推广有奖]

11楼

simon19850228 发表于 2009-8-19 16:32:29

很有见解，学习了

你好

12楼

白浪一帆 发表于 2009-8-20 19:59:33

9楼回答比较规范，分析细致，开了个不错的头，奖励100论坛币，40经验，1个热心指数。期待网友更深入地讨论。

水惟善下方为海，山不吟高自极天不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香事到万难须放胆，宜于两可莫粗心

13楼

whmwh520 发表于 2009-9-8 11:40:12

分析的很牛

14楼

skfaith 发表于 2009-9-8 12:42:45

按照9楼的分析，特价菜可以看作一种按口味标准分离顾客，从来获取市场份额的策略

另外，我感觉这也是一种很讨巧的办法，一方面避免了降价战的危险，同时又实现了降价吸引顾客的目的

又及：饭馆老板的想法应该很重要吧

完全没有分析，纯粹直觉想法

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15楼

水手达达 发表于 2009-9-8 17:57:56

9楼太猛了，佩服佩服

16楼

白浪一帆 发表于 2009-9-8 19:33:23

skfaith 发表于 2009-9-8 12:42
按照9楼的分析，特价菜可以看作一种按口味标准分离顾客，从来获取市场份额的策略

另外，我感觉这也是一种很讨巧的办法，一方面避免了降价战的危险，同时又实现了降价吸引顾客的目的

又及：饭馆老板的想法应该很重要吧

完全没有分析，纯粹直觉想法

为什么这避免了价格战呢？有意思。

水惟善下方为海，山不吟高自极天不是一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香事到万难须放胆，宜于两可莫粗心

17楼

skfaith 发表于 2009-9-10 14:12:57

白浪一帆发表于 2009-9-8 19:33
skfaith 发表于 2009-9-8 12:42
按照9楼的分析，特价菜可以看作一种按口味标准分离顾客，从来获取市场份额的策略

另外，我感觉这也是一种很讨巧的办法，一方面避免了降价战的危险，同时又实现了降价吸引顾客的目的

又及：饭馆老板的想法应该很重要吧

完全没有分析，纯粹直觉想法
为什么这避免了价格战呢？有意思。

我是纯粹有这种直觉，没有实地验证过。特价菜给我的感觉就是一种明确的信号：我不想要价格战，这只是一种特色经营。

而且。。现实中的饭店赚钱靠的基本都不是饭菜，而是酒水和烟方面吧