[英文文献] 粮食不安全、粮食储存和肥胖 [推广有奖]

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欧洲股市285 发表于 2005-11-18 15:03:49 |AI写论文

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英文文献：粮食不安全、粮食储存和肥胖
英文文献作者：Cash, Sean B.,Zilberman, David
英文文献摘要：
虽然食品安全不佳的人可能会减少食物摄入量，因此超重的可能性较低，但一些经验证据表明，超重实际上在食品不安全人群中更为普遍。由于肥胖与能量摄入过多有关，而饥饿则反映了食物供应不足，这样的观察结果似乎是自相矛盾的。我们开发了一个经济模型，表明这个看似矛盾的结果与关于食物可用性风险和食物储存选择有效性的理性行为是一致的。在第二阶段，内部储存量随着粮食生产率的方差增加而增加，这与粮食不安全与超重发生率呈正相关的经验观察结果一致。