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【核心课程】

英语口语、厨房英语、基础法语、计算机基础、饭店管理概论、西方饮食文化概论、烹饪营养卫生学、西餐工艺学、食品雕刻、烘焙工艺、餐饮管理、财务管理、宴会设计、烹饪美学等。

【培养方向】

学生毕业后主要在高星级酒店从事西餐专业技术和管理工作，优秀学生可推荐到海外酒店、邮轮实习并就业。

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