[英文文献] 学校餐饮服务费用:地点重要吗?通过美国农业部的全国学校午餐和早餐项目，每天向参与项目的美国学校的儿童提供超过3000万份午餐和980万份早餐 [推广有奖]

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投资融资142 发表于 2006-1-22 15:28:01 |AI写论文

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英文文献：学校餐饮服务费用:地点重要吗?通过美国农业部的全国学校午餐和早餐项目，每天向参与项目的美国学校的儿童提供超过3000万份午餐和980万份早餐
英文文献作者：Ollinger, Michael,Ralston, Katherine L.,Guthrie, Joanne F.
英文文献摘要：
这对参与其中的地方学校食品管理机构(SFAs)来说是一个挑战，他们要提供诱人的、健康的膳食，同时还要支付食品、劳动力和其他运营成本，由美国农业部报销。但由于不同地点的成本差异，一些SFAs可能比其他SFAs更困难。对全国大样本数据的分析显示，在控制了SFA特征的差异之后，农村、城市和郊区的SFAs以及跨地区的成本差异仍然很大。成本最高的地区是大西洋中部和郊区，最低的地区是西南部和城市。食品成本的差异是造成这种差异的最大原因。