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雷达卡
现在的人们一提起创业，十有八九会想要做餐饮，一是因为门槛低，二还是因为门槛低。
于是，一出门整条街除了三三两两的理发店与便利店，基本都是饭馆。
从糖水小吃，到川湘鲁陕特色饭店，不管你想吃的在天南还是地北一条街就能满足你的需求。
相应的，各色菜品都被开发殆尽，各家餐厅为了能在餐饮这片红海中继续存活下去，不遗余力的创新，只为博顾客赏个脸。
但也有餐厅，做的遗世独立，颇有味道。
台湾新北市的一座深山中，就坐落着这么一家“有趣”的餐厅。
藏在深山，任性的餐厅店主为了找到一个适合餐厅远离喧嚣的地方，一连搬过三次家。
最终把餐厅定位在山水之间，有不少去过的客人说，如果不是有向导，很可能会迷失在弯弯曲曲的山路之间。
店主说自己只会泡茶，对做菜一窍不通，所以店里没有菜单，来客根本不用想着哪顿饭点什么菜吃，轮到什么菜就吃什么。
在那么偏僻的地方，那么任性的经营理念与方式，照理说应该没什么人去，开不到几个月就倒闭了。
但店主却说，他并不在意盈什么利，开这家餐厅只是为了让自己有个喘息的机会，还请大家不要蜂拥而至。
如果你想去凑个热闹，看看这家店的“独特”究竟是不是一个噱头，那你的目的可能会落空。
因为店里一个月只接待30位顾客，想要进店必须提前一个多月就开始预订排队，就连知名红人也只能等。
这家任性的餐厅就是——食养山房。
43岁隐居开餐厅，客多到害怕餐厅的主人叫林炳辉，时常穿一身布麻衣，握一把茶壶，泡一壶茶一坐就是一整天。
他会泡茶，更会品茶，是众多客人与茶友心中的大师，不少人都是不远万里慕名而来，只为与他切磋一下，饮一杯他亲手泡的香茶。
满是感叹林炳辉茶艺的人，却没几个知道他曾是个设计师，经营过一家小制造厂，终日为了生意苦不堪言。
一次，他去一个朋友家里做客，喝茶的时候突然顿悟，每天被压力压到喘不过气儿是活着，可停下来慢慢享受还是活着，为什么不让自己轻松些呢？
就这样，43岁的林炳辉毅然放弃了奋斗来的一切，将自己安放在了山水之间。
整个房子，都由他亲自设计，简约大气，泛着靡靡禅意。
一开始，他只还是想做老本行接一些设计类的活来营生，一次朋友在他那吃了顿饭，夸他厨艺甚好，他渐渐才意识到在这么绝美的地方做设计不如做个餐厅。
餐厅凭着深山美景吸引来无数的顾客，有人慕名而来尝个鲜，有人想来喝杯茶……餐厅慢慢经营出了名气，来的人也越来越多。
可林炳辉却害怕了，他觉着自己唯一能拿的出手的只有泡茶，不怎么会做菜怎么能让大家吃好；再加上本来隐居到山林就是为了让自己喘口气，却让山林里都热闹了，远远违背了初心，最后他选择了搬家。
三次搬家避客，不用菜单为了不让人找到，他接连搬了三次家，才在偏僻的深山中落脚，建了“食养山居”，一间房做餐厅每月接待30位顾客，一间做茶室专门接待茶友不对外开放。
食养山居比之前的餐厅更安静，简朴的小矮桌，温柔的纸皮灯笼，透着一丝丝禅意，门外是青山绿树，窗外是鸟鸣声声。
每一处设计都独具匠心。
在餐饮上，林炳辉想着既然自己不怎么会做菜，那就索性不要菜单了。
但为了这份随性，他背起行囊只身跑到国外，向多名大师傅求取做料理的真经，他说做菜就像品茶，一定要极致且随性自然。
折腾一大圈后，他才悟到最美味的饭菜不过是因时而宜，简单纯粹，食之鲜味。
于是，春天的时候他的厨房里有最新掰来的鲜笋，夏天能尝到刚刚从棚里摘来的苦瓜，秋天桌上是刚刚从泥沼深处挖来的莲藕，冬天盘子里是一叠叠的嫩萝卜，丝毫没有珍贵的食材。
就这样一家没有菜单的餐厅，每餐不一样的菜肴中都饱含着老板对大自然的敬畏之心，谁又能说这每一道菜没有经过精心烹制呢？
餐厅有一道汤，凡是去过的客人，都无法忘却，那就是——莲花汤。
虽说，四季流转汤里的食材并不相同，但都会有一支干莲花在汤碗中慢慢绽放，此汤堪称食养山房一绝。
茶足饭饱后，客人可以在食养山房里四处游玩，看山看水，畅听听鸟鸣流水之音，领略大自然之巧妙。
每月都有各种各样的客人着急火燎的来来往往，林炳辉却能驻足在深山之中，泡茶静坐独享一份自在。
喧嚣尘世，自得其乐独居深山，搁一般人听见难免觉着瘆得慌，也有不少人问老板林炳辉，你一人住在这里不会觉着寂静冷清吗？
林炳辉总是笑笑说“我哪有时间冷清，美景、香茗为伴我感恩生活都来不及呢……”
对啊，他做着自己想做的事，时常有茶友知音拜访，偶尔接待下来餐饮的客人，哪有时间寂寞。
在这滚滚尘世中，能够按自己的内心活着该有多幸运，就怕贪念过多，欲求不满。
只有善用减法，敢于抛弃身后的负累，才能让自己的步伐更轻松，更幸福。
而对于林炳辉来说，有山水，有茶，有友或许就足够了。
那么，对你来说什么样的生活才是想要的幸福呢？
写这篇文章不是要大家放弃既得的一切去放飞自我，我们每个人都有自己的人生，没有谁经历过我们所经历的人生。
有人借鉴食养山房的案例，反其道而行在好莱坞星光大道旁开了一家集高科技、娱乐、明星、餐饮、艺术于一身的酒吧式餐厅“Star Bar”，全球各地影迷蜂拥而至，成了当地的一大标志。
见到一个案例一定要冷静的去分析，凡事皆有两面性，只有如此才能更加顺应内心。
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