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鹿筋是指鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢上的筋。干燥的鹿筋呈金黄或棕黄色的细长条状，有光泽且略微透明。湖北尊禧鹿业发现鹿筋的上端带肉质，下部有些许蹄甲。质地坚韧，气味微腥。以身干、条长、粗大、金黄色有光泽者为佳。
鹿筋有强筋壮骨、养血通络、生精益髓，主治劳损，续绝伤，大壮筋骨，补阳气的功效，对久患风湿、关节痛，腰脊疼痛，筋骨疲乏或软弱无力，步履艰难，手足无力，手脚抽筋,跌打劳损、筋骨酸痛等疗效显著。鹿筋含丰富的胶原蛋白，且在加工过程中保持了鹿筋的含血量。
1.梅花鹿，耳大直立，颈细长。四肢细长，后肢外侧踝关节下有褐色足迹腺，主蹄狭小，侧蹄小。臀部有明显的白色臀斑，尾短。雄鹿有分叉的角。梅花鹿冬毛为棕色，白色斑点不显。鼻面及颊部毛短，毛尖沙黄色。从头顶起沿脊椎到尾部有一深棕色的背线。白色臀斑有深棕色边缘。腹毛淡棕，鼠蹊部白色。四肢上侧同体色，内侧色稍淡。夏毛薄，无绒毛，红棕色，白斑显着，在脊背两旁及体侧下缘排列成纵行，有黑色的背中线。腹面白色，尾背面黑色，四肢色较体色为浅。
2.马鹿，背平直肩部与臀部高度相等。鼻端裸露，耳大呈圆锥形。四肢长，两侧蹄较长，能触及地面。尾短，雄性有角。冬毛灰褐色。嘴、下颌深棕色，颊棕色，额部棕黑色。耳外黄褐、耳内白色。颈部与身体背面稍带黄褐色，有一黑棕色的背线。四肢外侧棕色，内侧较浅。臀部有黄赭色斑。夏毛较短，没有绒毛，呈赤褐色。
如何鉴定好的鹿筋?
鹿筋的加工步骤主要分为取筋、刮筋、挂接与干燥四道工序。
（1）梅花鹿筋佳品为金黄色或棕黄色的细长条状，有光泽，半透明。悬蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狭长的半圆形，蹄垫灰黑色，角质化。蹄毛棕黄色或淡棕色，细而柔软。籽骨4块，关节面光滑，2、3籽骨似舌状，稍大，1、4籽骨关节面均有1条棱脊，一侧斜面呈长条形，质坚韧，难折断，气微腥，味淡。（2）马鹿筋佳品为红棕色或棕黄色的细长条状，有光泽，不透明或半透明。悬蹄较大，蹄甲黑色，光滑，呈半圆锥状，顶部钝圆，蹄垫灰黑色，角质化。蹄毛棕黄色或棕色，稍柔软。籽骨4块，关节面光滑，2、3籽骨似舌状，稍大，1、4籽骨关节面均有1条棱脊，一侧斜面呈长条形，一侧斜面呈长条形，一侧斜面呈长半圆形，质坚韧。气微腥，味淡。
鹿筋具有壮筋骨，续劳损的作用。主要用于精血不足，身体虚弱，腰腿疼痛，肢节软弱，转筋等症状。
①《唐本草》："主劳损续绝。"②《本经逢原》："大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。"③《本草求真》："补阳。"④《四川中药志》："治风湿关节痛，手足无力及脚转筋。"
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