[书籍资料] 近藤文夫.[天妇罗]（豆瓣评分9.3的食谱） [推广有奖]

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PuYang0851 发表于 2019-6-17 17:49:11 |AI写论文

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0501.0近藤文夫.[天妇罗].pdf (68.3 MB)

作者: 近藤文夫
出版社: 麥浩斯
译者: 陳孟平
出版年: 2014-2-27
页数: 244

近藤文夫

1947年出生於東京。高中畢業後，就職於位於東京御茶水的「山之上飯店」，同時於天婦羅專賣店「天婦羅與和食山之上」修習廚藝。年僅23歲便升任主廚，之後更擔任主廚長達21年。1991年，在銀座獨立開張「天婦羅近藤」，除了享譽國內一位難求，更名揚海外吸引了眾多海外民眾慕名前去，時常有就以「天婦羅近藤」為目的地的旅客拜訪。

其主持「天婦羅近藤」於2010年榮獲米其林二星評等，並蟬聯至今，近藤文夫並活躍於日本美食界，著作有多部作品。