【学习笔记】中日消费对比研究学习——学习文章摘录——乳制品——1）18年日本 ...

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中日消费对比研究学习——学习文章摘录——乳制品——1）18年日本乳制品行业增长约为1%。其中酸奶、鲜奶行业增速约为1%，芝士行业增速约3-4%。中国乳制品行业仍保持6-7%的增长，其中鲜奶市场增长停滞，酸奶及芝士市场仍有约15%的增长；2）酸奶行业份额集中，鲜奶市场格局分散。日本酸奶行业CR3为65%，龙头明治市占率为43%，其原因是明治最早进入酸奶市场，具备先发优势；鲜奶行业CR3为35%，竞争格局分散。其原因是居民较早养成了饮用本地冷鲜奶习惯，集中度难以提升。中国乳制品CR2约为60%，双寡头格局稳定。日本市场以低温奶为主，中国市场以常温奶为主，乳企扩张速度较快，龙头优势更易发挥，行业份额料将较快朝头部集中；3）上游议价能力强，乳企原材料价格趋同。日本生鲜乳收购价由乳企与指定团体协商制定且分用途定价，同一用途的原材料收购价格趋同。中国乳制品上游格局较分散且不存在日本谈判机制，故下游乳企议价能力较强；4）原材料价格趋同倒逼下游乳企差异化竞争。由于同一用途的原材料收购价格相同，下游乳企不得不通过产品差异化及提高产品附加值应对竞争，乳企多推出功能性产品。

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关键词：对比研究 学习笔记 乳制品 习笔记 原材料价格

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