如何在一个食堂内即不解雇擦桌子大妈，又不提高菜价的情况下实现利润最大化

引入第四方，比如在餐桌上设置广告，所以食堂方面可以借此收取清洁费，广告费，这样既节省开支，又能为学生提供更好的服务

其实这个问题，在几十年的实际生活中已经被解决了，解决的方法就是大锅饭，把所有的菜肉放在一个锅里炒，吃饭的人自带一个饭盒即可，这样花费的综合人力是最少的，吃饭的人自己洗一个饭盒相信也是可以接受的时间成本（前提是洗碗场所足够）。

可以让擦桌子的大妈经营食堂里的其它业务，这样让大妈参与到食堂中，而并不是有专门的一个人来做擦桌子这件事