河南科技大学特色专业介绍_食品科学与工程_专业课程介绍_专业排名_就业方向

专业名称：食品科学与工程
　　河南科技大学食品与生物工程学院内设食品科学与工程、生物技术、生物工程及食品质量与安全4个研究所，1个实验中心。本院师资力量雄厚，办学条件优越，现有教授、副教授16人，其中具有博士学位6人（其中留日回国博士1人）、硕士学位13人。已形成年龄、知识结构及学科分布合理的教学科研队伍。在农产品品质的检测与评价、功能性食品和绿色食品研究开发、农产品干燥、杀菌保藏、农产品包装及保鲜贮藏等方面形成了一支实力雄厚的教学科研梯队。目前承担着国家科技部“十五”重大科技攻关项目、教育部留学回国人员资助项目和河南省科技厅攻关项目等重大科研项目30余项。
　　本院拥有完整的研究生及本、专科生培养体系。食品科学与工程、食品卫生与检验、生物技术和生物工程等专业的本、专科在校生及研究生1500多人。实验中心拥有仪器设备先进、功能完善的专业实验室和基础实验室。其中的傅立叶变换红外光谱仪、微机电化学分析系统、电子显微摄像系统、原子吸收光谱仪、氨基酸分析仪、食品质构仪、真空冷冻干燥机、真空无氧包装机等大型精密先进仪器设备，保证了研究生、本专科生的教学科研需要，使得在测试手段、测试技术等方面始终处在该学科的前沿。