2022年中国食醋行业市场供需现状与竞争格局分析 龙头企业产能集中度有望提高

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行业上市公司：恒顺醋业(600305)、海天味业(603288)、加加食品(002650)
本文核心数据：食醋产量、食醋销售收入、食醋行业产能集中度
受疫情影响，2020年食醋行业规模有所下降
从产量方面来看，2016-2019年，我国食醋产品产量呈现逐年增加的态势。据中国调味品协会统计，2020年中国调味品著名品牌企业100强统计的食醋企业有37家，食醋生产总量为160万吨，受疫情影响，同比下降7%。

中国调味品协会数据显示，2016-2019年我国调味品百强企业中，食醋行业销售收入均呈逐年上升趋势，2019年达到65亿元，占调味品行业总销售收入比重的7%。2020年，受疫情影响，食醋产量有所下降，初步估计，2020年食醋行业销售收入为56亿元。

食醋行业具有较强的区域性
我国四大名醋有山西老陈醋、镇江香醋、保宁醋、永春老醋，因其发源地和口味的差异，其辐射区域各有不同。其中镇江香醋辐射区域在华东地区;山西老陈醋辐射区域主要在华北地区;永春老醋的辐射区域主要在华南地区，保宁醋的辐射区域主要在西南地区。

食醋单一品类龙头企业位于行业第一梯队
食醋产业良好的发展前景，使得众多企业跨品类甚至跨行业进入到食醋行业。行业目前生产企业数量较多，且多以小作坊形式存在，规模以上食醋制造企业较少。食醋生产企业来看，我国食醋行业第一梯队为以恒顺醋业、紫林醋业为代表的食醋单一品类生产企业;第二梯队为以中炬高新、海天味业、李锦记为代表的国内全品类调味品生产企业;第三梯队为其他中小型地方食醋生产企业。

食醋行业龙头企业市场集中度还有进一步提升的空间
目前，我国食醋行业产量集中度较低，根据中国调味品协会的数据，食醋产量规模前五企业分别为恒顺醋业、紫林醋业、山西水塔、海天味业和四川保宁CR5仅占比约18.9%，2019年提高到19.3%，对比2019年日本CR5占比70%，我国食醋行业的头部企业市场集中度还有进一步提升的空间。

以上数据参考前瞻产业研究院《中国食醋行业产销需求与投资预测分析报告》，同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。

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关键词：行业市场 竞争格局 龙头企业 集中度 市场集中度